雅士利張利鈿：食品安全是一份責任

發(fā)布日期：2017-07-12 瀏覽次數：144070

來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)　　[主持人]：各位網(wǎng)友大家好!非常感謝您關(guān)注由中國經(jīng)濟網(wǎng)在全國食品安全宣傳周期間的訪(fǎng)談節目!今天來(lái)到我們訪(fǎng)

江蘇食品網(wǎng)訊：

來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

　　[主持人]：各位網(wǎng)友大家好!非常感謝您關(guān)注由中國經(jīng)濟網(wǎng)在全國食品安全宣傳周期間的訪(fǎng)談節目!今天來(lái)到我們訪(fǎng)談室的是雅士利國際控股有限公司董事局主席兼首席執行官張利鈿先生。張總您好!歡迎您做客中國經(jīng)濟網(wǎng)!

　　[張利鈿]：主持人好!各位網(wǎng)友大家好!我非常高興有機會(huì )來(lái)到中國經(jīng)濟網(wǎng)做客。

　　首先，感謝中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦第三屆中國食品安全論壇，給我們一個(gè)交流和學(xué)習的機會(huì )。

　　[主持人]：呵呵，謝謝張總!您這次來(lái)北京，作為今年食品安全論壇的特邀嘉賓在會(huì )上發(fā)言，不知道您帶來(lái)了哪一些方面的內容，是否也可以給大家一起交流、分享?

　　[張利鈿]：呵呵，當然可以，我很高興能和中國經(jīng)濟網(wǎng)友分享我的一些想法。

　　近年來(lái)，接二連三的食品安全事件，是全國人民、各級政府和生產(chǎn)企業(yè)十分關(guān)心和共同關(guān)心的問(wèn)題。在全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，國家各部委有關(guān)領(lǐng)導、專(zhuān)家學(xué)者就這個(gè)問(wèn)題做了很多的闡述。那么我覺(jué)得，首先我們要看到，目前我國關(guān)于食品安全監管的力度是空前的，是非常非常嚴格的，從農業(yè)種植、生產(chǎn)監控、流通監管、衛生監管，無(wú)處不看到我們各級黨委、政府部門(mén)的身影。而這兩年來(lái)，我們的行業(yè)逐步提高準入門(mén)檻，解決了生產(chǎn)企業(yè)小、亂、差、技術(shù)薄弱的一些問(wèn)題。我覺(jué)得這個(gè)非常好。門(mén)檻的提高，讓一些想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人望而卻步，減少食品安全發(fā)生的風(fēng)險!

　　[主持人]：說(shuō)到提高行業(yè)標準，我們也知道，國家去年11月出臺新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規則，它的實(shí)施對國內乳業(yè)行業(yè)影響很大。

　　[張利鈿]：是的，去年11月，國家出臺新的乳業(yè)企業(yè)生產(chǎn)規則，新規要求截止2011年3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)。通過(guò)這次史上最嚴厲的整頓，全國近30%左右的乳品加工企業(yè)主動(dòng)出局，是國內乳品行業(yè)一次大洗牌。今年3月份，雅士利集團以及屬下各分公司都率先順利通過(guò)所在省份的審核，并獲得新生產(chǎn)許可證。

　　[主持人]祝賀我們雅士利!

　　[張利鈿]謝謝主持人，其實(shí)這也是我們企業(yè)該做好的。我認為，好的產(chǎn)品，是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監管出來(lái)。除了政府的高強度的監管外，企業(yè)一定要自律，講究規則、商道!做企業(yè)就是要講良心，特別是做食品，更要講良心、講道德，講責任，這是最基本的底線(xiàn)。我認為一個(gè)企業(yè)應該是敢于嚴格要求自己，假如你自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，有一點(diǎn)點(diǎn)達不到要求，政府監管不到，但對于你自己來(lái)說(shuō)，應該禁止出廠(chǎng)，容不得半點(diǎn)僥幸心里，為了掙錢(qián)，就把不合格產(chǎn)品賣(mài)出去。所以，我認為企業(yè)自律是最關(guān)鍵的。

　　[主持人]：張總強調的企業(yè)自律也是我們這次食品安全論壇討論的問(wèn)題，應該說(shuō)企業(yè)是食品安全的主體，更是食品質(zhì)量安全的第一責任人。

　　[張利鈿]：沒(méi)錯，你說(shuō)得很對!我現在覺(jué)得最痛心的就是我們一些食品安全事件都是一個(gè)企業(yè)或連企業(yè)都算不上的小作坊破壞了整個(gè)行業(yè)的形象。這次論壇上，蒲長(cháng)城副局長(cháng)講到：我們有四五十萬(wàn)的生產(chǎn)加工企業(yè)，其中絕大部分規模過(guò)小。所以想象在這樣農業(yè)生產(chǎn)的結構前提之下，政府有時(shí)候確實(shí)很難監管得到。比如小偷、盜竊者，明知犯罪，還鋌而走險，最終受到嚴厲處罰，但是為什么有人去做呢?如果我們有這么多的食品企業(yè)，一些小作坊也這樣做，不法分子也想從中獲利，也肯定會(huì )有，也危及食品安全。這個(gè)比喻，我想是相通的!

　　這樣就會(huì )產(chǎn)生“一粒老鼠屎壞了一鍋粥”!比如前一陣子非常熱的上海的“染色饅頭”，一個(gè)小小的饅頭作坊，經(jīng)過(guò)媒體曝光后，卻挑戰著(zhù)全國人民的神經(jīng)。但這也不能說(shuō)整個(gè)行業(yè)都有問(wèn)題吧。

　　[主持人]：沒(méi)錯，“染色饅頭”發(fā)生之后確實(shí)讓很多消費者都不敢買(mǎi)饅頭了，至少短時(shí)間內都不敢買(mǎi)，呵呵!

　　[張利鈿]：這個(gè)是可以理解的。民以食為天!我想，食品安全在政府的嚴格監管之下，不僅需要全社會(huì )共同來(lái)關(guān)注，更需要大家共同來(lái)維護。從經(jīng)濟的角度來(lái)講，人人都是消費者，個(gè)個(gè)不是局外人。

　　[主持人]：是的，維護食品安全應該是全社會(huì )的共同責任。我們也知道，這次張總是以知名的企業(yè)管理者的身份，在會(huì )上與大家分享了一些雅士利在食品質(zhì)量管理上的成功經(jīng)驗。

　　[張利鈿]：成功的經(jīng)驗就談不上了，我也只是把這些年來(lái)我們企業(yè)一直在食品質(zhì)量管理方面的努力跟大家做了一些交流!

　　乳業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(cháng)的行業(yè)，涵蓋奶牛養殖、牧草飼料、防疫滅病、乳品加工、包裝運輸等多個(gè)環(huán)節，任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題都會(huì )影響到乳品的安全品質(zhì)。只有踏踏實(shí)實(shí)做好質(zhì)量品質(zhì)才能立足于乳品企業(yè)之林。雅士利集團已有28個(gè)年頭的發(fā)展歷史了，雅士利從誕生之日起，就一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，以“鑄造精品，倡導健康，持續改進(jìn)，滿(mǎn)意全球”的質(zhì)量方針，堅定不移的把保證產(chǎn)品質(zhì)量放在工作的首位,堅持為母嬰提供最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養食品保障。雅士利僅在日常檢測和研發(fā)上，集團總部連同各分公司每年就要花費近5000萬(wàn)元。公司嚴格執行批批抽查自檢，每批次產(chǎn)品抽樣不少于5份，對每批奶粉進(jìn)行64項檢驗，層層篩查，確保安全。

　　前不久，雅士利產(chǎn)品還經(jīng)國家乳制品質(zhì)量監督檢驗中心的審查，獲得由國家標準化管理委員會(huì )頒發(fā)的“采用國際標準產(chǎn)品標志”證書(shū)。這也是從今年4月1日實(shí)施新的嬰幼兒食品安全國家強制標準以來(lái)，獲準的國內首批乳制品企業(yè)。

　　我一直都說(shuō)，企業(yè)要做大做強是沒(méi)有任何捷徑的，只有踏踏實(shí)實(shí)搞好質(zhì)量關(guān)才是硬道理，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，向質(zhì)量要效益。

　　[主持人]：嗯，我想這也是張總在前面強調的：企業(yè)必須自律!

　　[張利鈿]：是的，這也是我們一直在不斷努力的。去年的8月份，我們斥巨資聘請了6位來(lái)自美國、新西蘭、澳大利亞、香港和大陸等國家和地區的，涵蓋食品研究、乳品業(yè)研究、食品監管、微生物和理化研究、嬰幼兒營(yíng)養等學(xué)術(shù)領(lǐng)域的頂級權威專(zhuān)家成立了“雅士利食品質(zhì)量安全委員會(huì )”，從第三方的角度保障雅士利產(chǎn)品質(zhì)量安全，由前美國FDA食品安全和應用營(yíng)養中心前主席、現任(GMA)高級副總裁布拉克特博士擔任委員會(huì )主席，以強大的專(zhuān)業(yè)陣容，在雅士利現有完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全體系上，為集團提供關(guān)于產(chǎn)品安全，營(yíng)養組成方面的戰略監督和方法意見(jiàn)，從不同方面、角度對雅士利的生產(chǎn)、研發(fā)進(jìn)行指導，時(shí)刻鞭策雅士利進(jìn)步發(fā)展，使雅士利的產(chǎn)品品質(zhì)達到世界級的水平。

　　[主持人]：從第三方的角度來(lái)監督企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全，這個(gè)應該說(shuō)在國內還是沒(méi)有先例吧?

　　[張利鈿]：沒(méi)錯，這在同行業(yè)中尚屬首個(gè)。今年4月，我們又攜手國內多位育兒專(zhuān)家成立了“雅士利國家級育兒專(zhuān)家團”，他們不僅以專(zhuān)業(yè)權威意見(jiàn)參與新產(chǎn)品的研發(fā)指導，而且會(huì )將國內外最新學(xué)術(shù)成果直接向國內醫學(xué)界人士推廣，提高國內婦幼系統保健和臨床醫務(wù)工作者的相關(guān)業(yè)務(wù)水平。同時(shí)為育齡人群、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒家長(cháng)舉辦優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教大型系列科普講座，推廣優(yōu)生科學(xué)育兒理念，提升國民整體素質(zhì)，促進(jìn)我國嬰幼兒公共衛生事業(yè)的發(fā)展。

　　值得一提的是：隨著(zhù)國內外投資巨頭凱雷和復星集團的加入，雅士利國際于去年在香港公開(kāi)招股并在2010年11月1日在香港聯(lián)交所主板正式掛牌上市，從而有能力、有實(shí)力登上國際資本市場(chǎng)的舞臺。

　　當然，這一切成績(jì)，離不開(kāi)雅士利人一心一意做標準、質(zhì)量、信用的不懈努力，離不開(kāi)千千萬(wàn)萬(wàn)消費者的認肯和各界人士的指導、關(guān)愛(ài)。

　　[主持人]：可見(jiàn)雅士利的成功就在于對“標準、質(zhì)量、信用”的不懈努力。如果我沒(méi)記錯，張總作為人大代表參加今年“兩會(huì )”期間，就曾建議把“標準強國、質(zhì)量強國、信用強國”納入十二五規劃之中。

　　[張利鈿]：是的。作為企業(yè)的管理者，我對“標準、質(zhì)量、信用”有著(zhù)深刻的體會(huì )和理解。這次食品安全論壇，我繼續呼吁“標準強國、質(zhì)量強國、信用強國”這個(gè)主題。作為國家社會(huì )中的一員，我有責任、有義務(wù)再次提出來(lái)。

　　[主持人]：關(guān)于“標準強國、質(zhì)量強國、信用強國”的內容，在這里，張總能否也給我們闡釋一下?

　　[張利鈿]：眾所周知，日本是一個(gè)高標準，生產(chǎn)力最強的國家，瑞士是一個(gè)精密度最高的制造國家，德國是一個(gè)非常嚴謹的工業(yè)國家，美國是一個(gè)全球品牌力最大最強的國家，所以我們稱(chēng)為日本是標準文化，瑞士是精密文化，德國是嚴謹文化，美國是系統化，是系統輸出國。而我們呢?我們應該走什么文化呢?

　　“他山之石，可以攻玉”，我認為發(fā)達國家的品質(zhì)文化值得我們學(xué)習，只有真正使“中國制造”成為信任的標志，那才是真正的制造強國，我們也才能走上了信用強國之路。

　　[主持人]：確實(shí)如張總所說(shuō)!這一點(diǎn)真值得我們所有人去思考和探索啊!

　　[張利鈿]：是的。質(zhì)量問(wèn)題是經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的戰略基礎，關(guān)系發(fā)展可持續性，關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系國家形象。

　　所以，我認為實(shí)施“質(zhì)量強國”必先建設“標準強國”。隨著(zhù)經(jīng)濟全球化和貿易自由化的發(fā)展，一些發(fā)達國家憑借其在經(jīng)濟發(fā)展水平和科學(xué)技術(shù)實(shí)力方面的優(yōu)勢，開(kāi)始將貿易壁壘的重點(diǎn)，轉向以技術(shù)法規、技術(shù)標準、合格評定程序為主要內容的技術(shù)性貿易壁壘。要保持“中國制造”產(chǎn)品的出口優(yōu)勢，靠?jì)r(jià)格與數量?jì)?yōu)勢將難以維持，我們只能給予我們制造產(chǎn)品更多的品質(zhì)追求、精品理念，才能贏(yíng)得國際市場(chǎng)。所以我們必須嚴格實(shí)施產(chǎn)品的標準化制訂與管理來(lái)指導生產(chǎn)。而這個(gè)統一的標準，將不僅僅是合格標準，而應該是精品標準。只有走標準強國之路，才能使我國成為質(zhì)量強國。

　　[主持人]：嗯，沒(méi)錯，標準不強，我們就無(wú)據可依，也就無(wú)質(zhì)可言了。

　　[張利鈿]：沒(méi)錯。所以我們必須提高全民質(zhì)量觀(guān)念和意識，更應該加強標準的制訂與執行。我們必須以標準化生產(chǎn)為指導，將標準為先作為質(zhì)量發(fā)展的基本要求，切實(shí)落實(shí)標準化的質(zhì)量管理要求，對粗制濫造、偷工減料、以次充好、假冒偽劣行為給予嚴厲打擊，堅決維護“中國制造”的質(zhì)量保證。國家應該建立質(zhì)量評價(jià)指標體系，并將此納入國民經(jīng)濟統計發(fā)布指標體系，推動(dòng)地方政府在經(jīng)濟建設中由注重‘量’轉變?yōu)樽⒅亍|(zhì)’，真正實(shí)現經(jīng)濟發(fā)展方式的轉變。

　　[主持人]：是啊，張總分析得很有道理。標準的有效執行，才有質(zhì)量的保證。有了質(zhì)量的保障，才有信用社會(huì )的建立。

　　[張利鈿]：嗯，是的。要以質(zhì)量為導向發(fā)展信用強國，質(zhì)量是興國之道。根據今年“第六屆中國質(zhì)量信用峰會(huì )”會(huì )上發(fā)布的白皮書(shū)披露，每年我國因為失信造成的經(jīng)濟損失高達5855億元人民幣，其中因為制假售假、產(chǎn)品質(zhì)量失信的經(jīng)濟損失就達2000多億元。這是值得我們認真去反思的!

　　我們這次論壇的主題是“食品安全：共同的責任”，我們必須努力營(yíng)造政府重視質(zhì)量、企業(yè)追求質(zhì)量、社會(huì )崇尚質(zhì)量、人人關(guān)心和分享質(zhì)量的良好氛圍。必須把以質(zhì)取勝作為質(zhì)量發(fā)展的核心理念，將誠信至上作為質(zhì)量發(fā)展的重要基石。強化誠實(shí)守信的職業(yè)操守，以整體產(chǎn)品的質(zhì)量?jì)?yōu)勢，贏(yíng)得消費者的信任。最根本、最關(guān)鍵的是產(chǎn)品的質(zhì)量要安全可靠、值得信賴(lài)。質(zhì)量是企業(yè)的生命，質(zhì)量是品牌的基礎。企業(yè)必須持之以恒，狠抓質(zhì)量安全，以持續穩定良好的產(chǎn)品質(zhì)量，才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)。

　　作為一個(gè)企業(yè)家，如果您不為社會(huì )和人民創(chuàng )造價(jià)值，如果您不為黨和政府創(chuàng )造價(jià)值，您的生存將會(huì )失去光彩和意義。因此!我們應不斷地、持續地承擔社會(huì )責任，樹(shù)良心的標桿。與人民一道，共同打造有標準、有質(zhì)量、有信用的美好生活。

　　[主持人]：張總讓我們看到了中國企業(yè)家的一份熾熱責任心，為中國食品安全的發(fā)展獻計獻策。同時(shí)我們也祝雅士利集團發(fā)展得越來(lái)越好，為祖國的發(fā)展做出更大貢獻!