視點(diǎn)：星巴克的“暴利經(jīng)濟學(xué)”值得學(xué)習

發(fā)布日期：2017-07-12 瀏覽次數：212769

　　江蘇食品網(wǎng)10月23日訊：央視在20日發(fā)出的報道稱(chēng)，一杯同樣規格的拿鐵咖啡，在孟買(mǎi)的價(jià)格是14元人民幣，而在北京的價(jià)格則高達

江蘇食品網(wǎng)訊： 　　江蘇食品網(wǎng)10月23日訊：央視在20日發(fā)出的報道稱(chēng)，一杯同樣規格的拿鐵咖啡，在孟買(mǎi)的價(jià)格是14元人民幣，而在北京的價(jià)格則高達27元人民幣，此外，星巴克同規格的咖啡在芝加哥、倫敦的售價(jià)也大大低于北京。同時(shí)，根據業(yè)內人士的揭秘，星巴克該款咖啡的物料成本還不足4元。

　　而在央視報道了星巴克的暴利說(shuō)之后，坊間對此產(chǎn)生了兩種爭論，一種是就此指責星巴克進(jìn)行“明晃晃的價(jià)格歧視”，并呼吁工商部門(mén)“嚴打價(jià)格雙重標準”;另一種則是力挺星巴克，認為星巴克不是壟斷企業(yè)，“它愿意賣(mài)多貴就多貴”，質(zhì)疑央視不懂市場(chǎng)經(jīng)濟，做無(wú)意義報道。

　　從經(jīng)濟學(xué)角度來(lái)說(shuō)，對于產(chǎn)品的定價(jià)方法大致有三種，一種是基于成本的定價(jià)，即根據原材料成本加其他攤銷(xiāo)費用，制定出產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格;一種是基于競爭的定價(jià)，即根據市場(chǎng)競爭對手的價(jià)格作為自身定價(jià)的基本目標;另外一種是基于需求的定價(jià)，即根據市場(chǎng)消費的的需求狀況來(lái)制定產(chǎn)品的價(jià)格。從星巴克的定價(jià)來(lái)看，是基于市場(chǎng)需求的定價(jià)，也就是認知價(jià)值定價(jià)。

　　事實(shí)上，在市場(chǎng)經(jīng)濟時(shí)代，成本并不是決定產(chǎn)品最終價(jià)格的主要因素，產(chǎn)品的稀缺性或市場(chǎng)對于產(chǎn)品價(jià)值的認知，才是決定產(chǎn)品價(jià)格的主要原因。比如蘋(píng)果手機，材料費只有1000多元，但終端市場(chǎng)的售價(jià)卻是其3-5倍;Levi's鏡架出廠(chǎng)價(jià)為170元，批發(fā)價(jià)漲到500多元，零售價(jià)則為千元以上;一件阿瑪尼西裝在代工廠(chǎng)生產(chǎn)的時(shí)候，最低用料的價(jià)格只有區區百元人民幣，而銷(xiāo)售價(jià)要到數千元以上……但面對這些品牌廠(chǎng)商的“暴利”，很多消費者明知廠(chǎng)商在其中坐擁巨大利潤，仍會(huì )主動(dòng)購買(mǎi)，這就說(shuō)明消費者對于這種產(chǎn)品本身之外，包括消費體驗、品牌認知、價(jià)值定價(jià)是認可的，星巴克在這方面體現得尤為明顯，比如光顧星巴克的消費者具有較強購買(mǎi)力的消費群體，星巴克也成功地把“小資”、“白領(lǐng)”、“品位”和其品牌捆綁在一起，形成良好的互動(dòng)體驗，使“喝星巴克”被認為是一種消費時(shí)尚和一種生活享受。所以，產(chǎn)品被認可，利潤再高也能賣(mài);產(chǎn)品不被認可，售價(jià)低于成本也無(wú)人問(wèn)津，這是經(jīng)濟學(xué)的基本原理。

　　一流企業(yè)賣(mài)標準，二流企業(yè)賣(mài)品牌，三流企業(yè)賣(mài)產(chǎn)品，四流企業(yè)賣(mài)苦力。這是我們耳熟能詳的一段話(huà)，做標準和做品牌也一直是很多企業(yè)的愿景，尤其在市場(chǎng)充分競爭和開(kāi)放的今天，品牌從來(lái)就是企業(yè)成長(cháng)最重要的驅動(dòng)力之一，上佳的產(chǎn)品質(zhì)量與成功的品牌營(yíng)銷(xiāo)仍是中國企業(yè)需要努力進(jìn)行的工作，尤其是中國制造業(yè)，向來(lái)就有“8億件襯衫換一架飛機”的尷尬，貼牌闖世界只能在價(jià)值鏈的最低端苦苦掙扎，進(jìn)而喪失了做品牌的機會(huì )，喪失了對市場(chǎng)的定價(jià)權，也喪失了企業(yè)發(fā)展的機會(huì )。

　　所以，盡管我們看到星巴克的“暴利”，但決定這種暴利的是市場(chǎng)對這個(gè)品牌的認可，星巴克在中國的成功也印證了這一點(diǎn)，簡(jiǎn)而言之，這就是品牌的力量，對比星巴克的一杯咖啡，希望更多的中國企業(yè)能夠得到一種啟示，一種感悟。